Cartuchos amicróbicos

Los cartuchos amicróbicos son filtros de superficie o profundidad y tienen una misión muy clara: retener microorganismos (bacterias y levaduras) para que no pasen al líquido que queramos embotellar. Consiste en pasar el líquido por una membrana con un tamaño de poro muy pequeño donde por efecto tamiz quedan retenidos los microorganismos en la superficie ya que tienen un tamaño mayor al de los poros. Existen números Ø de poros: El tamaño de poro de la membrana en vino puede ser: – Ø = 0.65 μ : pasa algún microorganismo pero se considera estéril. Se suelen utilizar para vinos tintos. – Ø = 0.45 μ : no pasan microorganismos y se utilizan en vinos blancos, cuando se requiere garantía absoluta. Los principales materiales de construcción son: – NYLON 66 (N66) Máxima resistencia mecánica Buen rendimiento – POLIETERSULFONA (PES) Gran resistencia mecánica Muy buen rendimiento Amplia compatibilidad química